fbpx

Бізнес на перепілках: інструкція для початківця

Бізнес на перепілках відрізняється високою рентабельністю і швидкою окупністю. На сьогоднішній день розведення перепілок в нашій країні не має такого масштабу, як розведення курей, індиків, качок чи гусей. На полицях магазинів періодично можна побачити тільки перепелині яйця, а за тушкою птиці приходиться іти на ринок. Все це створює чудові умови для започаткування власної справи з вирощування перепілок та захоплення як мінімум місцевого ринку в цьому сегменті.

ЗМІСТ

Перепелині яйця користуються величезним попитом і приносять користь організму, а м’ясо цього птаха – ніжний делікатес. Однак, яким би простим не здавався перепелиний бізнес, у нього є свої «підводні камені». Про це та інше у матеріалі на Bizz Ідея.

Основні напрямки та особливості перепелиного бізнесу

Бізнес на перепілках має два основні напрямки реалізації. До першого відноситься безпосередньо вирощування перепілок-несучок, кожна з яких за рік може відкласти до 300 яєць (в середньому 250), а до другого – виробництво дієтичного перепелиного м’яса.

Як правило, в рамках одного фермерського господарства поєднуються обидва ці напрями. Перепелине м’ясо багате легкозасвоюваним білком, володіє хорошими антиоксидантними властивостями і високими смаковими якостями. Незважаючи на всі плюси, при наявності стабільного попиту конкуренція в цій галузі поки що не дуже висока, що відкриває перед початківцями фермерами великі можливості.

Мінімальна кількість птахів, з якої варто розраховувати на достатній дохід від бізнесу при наявності ринку збуту, – 500-600 голів. Перепілки відрізняються високою плодовитістю і швидко виростають. Це дозволяє всього лише за один рік збільшити їх поголів’я в 8-10 разів. Перепілка починає нестися у віці 30-40 днів. З 600 птахів ви зможете отримати до 1800 яєць на рік. Для розміщення перепелиної ферми не потрібно великих площ.

Клітки з перепілками для економії місця розташовуються, як правило, в декілька ярусів. Це дозволяє на одному квадратному метрі пташника розмістити до 200 птахів. Рентабельність виробництва перепелиних яєць оцінюється в 50-100%, а виробництва м’яса – рази в два-три нижче (в середньому 25%). Завдяки короткому виробничому циклу (2-3 місяці) бізнес на перепілках як проект окупиться значно швидше, ніж в цілому інші проекти в галузі птахівництва. Фахівці оцінюють окупність перепелиного бізнесу в термін до 6 місяців.

Юридичні нюанси перепелиного бізнесу

Якщо ви збираєтеся продавати продукцію (в нашому випадку яйця і тушки), вироблену на землях особистого селянського господарства (ОСГ), то потрібно брати до уваги той факт, що реалізація продукції, виробленої на таких землях, не відноситься до підприємницької діяльності.

Бізнес на перепілках

Згідно із законом, ОСГ є формою непідприємницької діяльності, пов’язаної з виробництвом і переробкою сільськогосподарської продукції. ОСГ ведеться громадянином і членами його сім’ї з метою задоволення своїх особистих потреб на власній земельній ділянці. Якщо ви маєте намір продавати вироблену вами продукцію (вірніше, її надлишки), то вам потрібно буде отримати документ в органі місцевого самоврядування про наявність ОСГ. Цей папір підтверджує, що продукція вироблена на земельній ділянці, яка належить платникові податків, або членам його сім’ї, і використовується для ведення ОСГ, садівництва, городництва чи дачного будівництва.

Крім того, вам потрібно буде поставити своє ОСГ на облік, який ведеться в погосподарських книгах на підставі відомостей, наданих громадянами на добровільній основі. У погосподарській книзі містяться основні відомості про ОСГ:

  • прізвище, ім’я та по батькові, а також дата народження власника земельної ділянки,
  • ПІБ всіх спільно проживаючих з ним членів сім’ї,
  • кількість наявних сільськогосподарських птахів (в нашому випадку),
  • площа земельної ділянки, зайнятої посівами, або насадженнями,
  • наявна у вашій власності чи іншому праві сільськогосподарська техніка та транспортні засоби.

Після отримання цього документа потрібно буде запросити комісію, що складається з ветеринарних лікарів, для складання акту огляду. При позитивних результатах інспектування ви отримаєте на руки акт огляду, після чого ваше господарство буде закріплено за одним ветеринарним лікарем. Саме у нього ви будете отримувати ветеринарні довідки встановленої форми для реалізації продукції через торгові організації. Крім того, у ветеринарній службі вам видадуть ще ветеринарне посвідчення.

Зверніть увагу: якщо ви маєте намір реалізовувати свою продукцію в якості приватного підприємця, то Вам потрібно буде заплатити додаткові податки і отримати сертифікат відповідності на свою продукцію з посвідченням її якості.

На відміну від ФОП, ОСГ реалізує надлишки продукції, спочатку одержуваної для власних потреб. Саме тому ОСГ може продавати свою продукцію тільки на ринках і підприємствам громадського харчування, а для ФОП таких обмежень немає.

Приміщення для розведення перепілок

Бізнес на перепілках, як і будь-який інший бізнес на птахівництві починається з підбору оптимального приміщення. Для утримання перепілок потрібне сухе тепле приміщення. Його площа залежить від ваших можливостей і планованих обсягів. Так, на площі близько 20 кв. метрів при розміщенні кліток в кілька поверхів можна містити до тисячі птахів (поголів’я з 600 особин розташується з великим комфортом).

Бізнес на перепілках

В цілому, перепілки досить прості в догляді і не вимогливі до умов утримання. Для їх нормального розвитку досить дотримуватися нескладних правил. По-перше, вам потрібно буде забезпечити в пташнику постійну температуру в межах 18-22 °C. У південних регіонах рекомендується використовувати в літню пору року кондиціонери. Постарайтеся виключити будь-яку можливість температурних перепадів, або різких змін температурного режиму.  Інакше це може викликати у птиці стрес, привести до розвитку у неї захворювань і навіть до її загибелі.

Крім того, в приміщенні, де містяться перепілки, потрібно також підтримувати оптимальний рівень вологості – 65-70%. Воно повинно добре вентилюватися, але при цьому не можна допускати утворення протягів. Освітлення краще зробити приглушеним з можливістю регулювання.

 Ну і, оскільки будь-який голосний раптовий шум може викликати у птиці стрес, який в свою чергу призводить до того, що вона починає погано набирати вагу і припиняє нести яйця, потрібно забезпечити хорошу звукоізоляцію в пташнику. Не варто розташовувати перепелину ферму поблизу різних виробничих підприємств, або будівельних об’єктів.

Облаштування пташника

При плануванні пташника площею 15-20 кв. метрів розділіть його на кілька окремих приміщень. Буде потрібно мінімум 4 «сектора»:

  • для утримання дорослих птахів
  • приміщення з брудерами для молодняка,
  • приміщення для розміщення інкубаторів,
  • для зберігання і приготування кормових сумішей.

Розділяти приміщення можна легкими стінками з ДСП, гіпсокартону, або навіть клітковими батареями з шести клітин. Підлогу в такій клітці роблять під невеликим нахилом, що полегшує процес збору яєць.

Пташник для перепілок

Одна батарея з шести клітин, в якій цілком можна розмістити близько 250 особин, обійдеться в суму близько 1500-2000 гривень. Якщо у вас є час і навички, ви можете заощадити на цій статті витрат і зробити пташині клітки самостійно з листів фанери, металу, арматури і оцинкованої зварної сітки. Собівартість батареї в цьому випадку виявиться в 1,5-2 рази.

За даними досвідчених перепілководів, для виготовлення однієї клітини, в якій можна утримувати до двадцяти птахів, знадобиться 1 кв. метр оцинкованої сітки, а для однієї клітинної батареї на сто птахів – приблизно 1,5 кв. метра металевого листа, 0,7 кв. метра фанери, 4,5 кв. метра оцинкованої сітки. Для клітин на тисячу птахів потрібно до 50 кв. метрів сітки, 6-7 кв. метрів фанери і 16 кв. метрів металевого листа.

Для вирощування молодих птахів використовуються, як правило, звичайні дерев’яні, або фанерні ящики стандартних розмірів 65х65х25 см. Ящики також можна зробити своїми руками. До додаткових витрат можна віднести обладнання спеціальними лампами для обігріву та освітлення, які допомагають створити оптимальний температурний і світловий режим.

Перелік необхідного обладнання

Дорослі птахи утримуються в клітках, які обладнуються годівницями з напувалками. Окрім цього, щоб зробити бізнес на перепілках ефективним, необхідно додатково придбати ще інкубатор для висиджування яєць та машинку для общипування пір’я.  

Інкубатор для висиджування яєць

Найголовніший недолік перепелів – відсутність у них в результаті одомашнення інстинкту висиджування яєць. Тому для їх розведення потрібен інкубатор, який підтримує температуру від 37 до 39 ° C.

Як і клітки, інкубатор можна зробити самостійно, під замовлення, або придбати в магазині. Креслення для будівництва інкубатора можна знайти на спеціалізованих сайтах в інтернеті. Вартість цього обладнання може скласти від 500 до 6000 гривень. Такий великий діапазон цін пояснюється особливостями конкретної моделі. Інкубатори більшого розміру з додатковими функціями і можливостями (наприклад, прилади контролю температури і вологості, пристрій автоматичного перевороту яєць десять разів на добу тощо), відповідно будуть коштувати дорожче. Непогані моделі можна знайти за 2000-2500 гривень.

Машинка для общипування пір’я

До додаткового обладнання можна віднести машинку для общипування пір’я з тушки. Звичайно, це можна робити і вручну, однак при великих обсягах м’ясного виробництва ця операція буде займати чимало сил і часу. Машинки для общипування птиці допомагають значно поліпшити якість продукції і її зовнішній вигляд, оскільки при їх використанні шкіра птиці не пошкоджується.

Процес видалення пір’я виглядає наступним чином. Тушки птахів поміщають в барабан. При обертанні вони вдаряються об бильні пальці і втрачають пір’я. Вода, яка надходить в барабан, змиває видалені пір’я і пух в лоток. Час очищення тушок на одне завантаження становить кілька хвилин. При цьому якість обробки досить висока – автоматизоване обладнання дозволяє видалити до 95% пір’я.

За годину малопотужна машина дозволяє обробити близько сотні тушок. Вартість такого обладнання становить 7000-8000 гривень.

Догляд за перепілками

Перепілки виростають досить швидко.  Вага щойно вилуплених пташенят не перевищує 6 грам, але вже до кінця першого місяця вона збільшується в 15 разів! Так, через 2-3 місяці вони набирають достатню масу тіла і починають нести яйця. Однак це можливо лише при правильному догляді за птицею і грамотною організацією її годування.

Перепелиний бізнес

Вартість харчування птахів залежить відразу від декількох умов, але в першу чергу від регіону і інгредієнтів. Відгодівлю перепілок на м’ясо починають по досягненню ними 30-ти денного віку. Для такої відгодівлі використовуються спеціальні комбікорми для бройлерів (80% від загального обсягу корму) плюс варений горох (20%). Хороших показників можна досягти шляхом збільшення вмісту в раціоні птиці кукурудзи і кормового жиру.

Але ні в якому разі не можна різко переводити птахів на раціон відгодівлі, інакше це може привести до хвороби або загибелі перепілок. Такий перехід здійснюють протягом трьох-чотирьох днів, замінюючи частину старого раціону на новий. Наприклад, в перший день дають трохи більше половини від старого корму, а решту – новий корм. У наступні три дні відсоток звичного корму постійно зменшують.

На м’ясо перепілок відгодовують близько місяця. При цьому перші три тижні в клітках з молодняком на відгодівлі підтримується неяскраве освітлення цілодобово. Згодом самки і самці розміщуються роздільно. Клітини самок висвітлюються переривчасто: на одну годину світла – два години темряви, а у самців світловий день скорочується до восьми годин. У відгодованих птахів помітний шар підшкірного жиру на грудях. Їх маса досягає 200 грам в два місяці (для порівняння яйце перепілки-несучки в цьому ж віці важать не більше 130 грам).

Для догляду за поголів’ям з 600 птахів потрібно дві-три людини. У перший час ці функції можна взяти на себе, а потім у міру зростання доходів найняти помічників. Вони будуть займатися годуванням птиці, доглядом за нею, чищенням кліток, збором яєць, відстеженням оптимальних режимів утримання перепелів тощо.

Раціон харчування перепілок

Дорослий перепел з’їдає близько 30 грам корму в день. Однак фахівці радять планувати щоденні витрати корму в обсязі 35 кг корму на 1000 птахів. Оскільки перепілки розкидають корм, рекомендується використовувати годівниці з загнутими всередину бортиками. Корм зазвичай насипають приблизно на 2/3 годівниці, щоб зменшити втрати.

Розведення перепілок

Корми можна закуповувати вже в готовому вигляді, або змішувати кормові суміші самостійно.

Готові корми для перепілок, які мають більш інтенсивний біохімічний обмін речовин, ніж інша домашня птиця, являють собою сухі, або зволожені суміші з подрібнених круп (кукурудзи, пшениці, ячменю, проса), які містять всі необхідні вітаміни і мінерали, соєвого, або соняшникового шроту, крейди, преміксу тощо.

Комбікорми

У раціоні перепелів, які несуть яйця, повинні також бути присутнім комбікорми на основі продуктів тваринного походження – рибного, або м’ясо-кісткового борошна, сухого молока. Для заповнення дефіциту тваринних кормів також можуть використовуватися борошняні черв’яки, дощові черв’яки і різні комахи.

Досвідчені фермери, які ведуть бізнес на перепілках, воліють заготовлювати кормові суміші самостійно, а не купувати готові комбікорми. Для цього може знадобитися зернодробарка і/або траворізки. Вартість такого спеціалізованого обладнання становить 1500-2000 гривень. Усі корми необхідно спочатку ретельно подрібнювати, а потім перемішати.

Комбікорм для перепелів може складатися і з таких компонентів (у відсотках від загальної маси комбікорму):

  • кукурудза жовта – 20%;
  • просо – 15,7%;
  • пшениця – 19%;
  • соняшникова макуха – 4,9%;
  • молоко сухе – 4%;
  • борошно м’ясо-кісткове – 12%;
  • борошно рибне – 12%;
  • дріжджі сухі – 6%;
  • трав’яне борошно – 3%;
  • черепашка мелена – 2%;
  • сіль кухонна – 0,3%;
  • мінеральна добавка – 0,5%.

У 100 г такого комбікорму міститься 22,6% сухих протеїнів, 2% кальцію, 1,6% фосфору і 0,6% натрію.

Дорослій птиці дають корм 2-3 рази на день в один і той же час. Взимку перепелів підгодовують пророщеною зеленню проса, цибулі, вівса і пшениці.  Влітку дають в необмеженій кількості листя капусти, буряка, люцерни, кропиви, салату, шпинату, конюшини тощо.

Точний рецепт кормової суміші (склад і пропорції інгредієнтів) залежить від кормової бази регіону, де знаходиться ферма, і, як правило, складається самостійно кожним фермером.

Реалізація продукції та диверсифікація доходів

Бізнес на перепілках буде успішним, якщо ви зумієте налагодити ефективні канали збуту лінійки вашої продукції. Реалізовувати яйця і тушки найкраще через роздрібні торговельні мережі. Для цього будуть потрібні додаткові витрати на упаковку, але воно того варте. Тушки перепілок реалізують через ринки, супермаркети, а також ресторанам і кафе. М’ясо постачають дитячим садам, шкільним установам, санаторіям, туристичним базам тощо.

Тушка перепілок в роздріб продається за 120-150 гривень. Перепелині яйця коштують від 0,9-1 гривні за штуку, залежно від регіону. Додаткове джерело доходу подібних фермерських господарств – реалізація перепелят: добові вартістю 11-12 гривень за голову і триденні вартістю 14-15 гривень.

Бізнес на перепілках

Найкраще спочатку налагоджувати збут яєць. Їх можна отримати вже в перші ж два місяці існування ферми. Спочатку перепелині яйця можна збувати знайомим і друзям, а потім освоювати нові ринки збуту.

Для підвищення рентабельності багато птахоферм намагаються використовувати будь-які можливості. Наприклад, великі птахівницькі підприємства продають навіть перепелячий послід, який є відмінним натуральним добривом, що купується як окремими приватними господарствами, так і великими фермами.

Ще одне джерело доходу – продаж навчальних матеріалів і навіть повноцінних курсів з розведення перепілок. Якщо ви вмієте робити щось добре, то чому б не заробляти на своїх знаннях і досвіді?! Для цього можна створити власний сайт в інтернеті (мінімальна вартість такого становить $100). Підготувати докладні текстові та відеоматеріали і продавати їх за ціною друкованої книги (200-500 гривень).

Початкові інвестиції, окупність та рентабельність

Первинні  інвестиції в бізнес на перепілках складуть 90-100 000 гривень. Ці кошти підуть на облаштування фермерського господарства на 600-700 голів з урахуванням всіх витрат, в тому числі і на обладнання. Термін окупності в даному випадку становить, як згадувалося вище, 4-6 місяців, завдяки високій плодючості птахів.

Багато фермерів, які не володіють достатнім капіталом в розмірі 90-100 тисяч гривень для організації промислового виробництва, починають з покупки невеликої кількості перепілок з подальшим їх розведенням і вирощуванням. Поступово вони нарощують необхідне поголів’я, на що може піти до півроку. Це непоганий варіант для невеликого фермерського господарства. Але варто брати до уваги той факт, що термін окупності такого проекту буде істотно довшим (до року), а прибуток, відповідно, нижчим.

Бізнес на перепілках

Як правило, досвідчені фермери, які не мають великого стартового капіталу, практикують наступну схему. Вони купують кілька сотень перепілочок у віці до двох місяців, оскільки вони коштують в два рази менше дорослих несучок, а також кілька десятків перепелів у віці до одного місяця (приблизно 15-20 перепілок на одного самця). Потім птиці дорощують до потрібного віку. При цьому спочатку формуються групи для несення яєць під інкубацію. Тому бажано придбати інкубатори на самому початку існування ферми. Це дозволить збільшити рентабельність вашого бізнесу.

Таким чином, ви зможете почати з поголів’я в 300-400 птахів, а потім протягом короткого проміжку часу (близько півроку) збільшити його до 1000 з гаком одиниць, не рахуючи молодняк ​​і яйця, які витримуються в інкубаторі. Додатково можна ще зайнятись розведенням курей-несучок.

© Bizz Ідея. 100500 ідей для малого бізнесу