fbpx

Бізнес на каві: від точки на колесах до продажу онлайн

Кавовий бізнес б’є рекорди за кількістю щорічного зростання своїх адептів в усіх куточках нашої планети. І це не дивно, адже бізнес на каві є мегаприбутковою справою. Ні соціально-економічний розвиток країни та добробут населення, ні світові катаклізми та їх жаливі наслідки не мають жодного впливу на постійно зростаючу майже наркотичну залежність мільйонів кавоманів. А якщо є такий шалений попит, то буде і не менш масштабна пропозиція.

Сьогодні просто не можливо уявити собі не те що мегаполіс, а навіть маленьке районне містечко без класичних кав’ярень та різноманітних точок продажу кави – напою, який став невід’ємною частиною нашого життя. Такий запал створив хороші можливості для організації різноманітних форм власної справи з продажу кави. До слова, бізнес на каві – той вид бізнесу, який входить до категорії так званих «непотопляємих». Тож у сьогоднішньому матеріалі на BizzІдея пропонуємо вашій увазі потенційно прибуткові варіанти та формати кавового бізнесу на будь-який смак та гаманець.

Бізнес на каві: Продаж свіжомеленої кави

Продаж свіжомеленої кави власного виробництва – це бізнес на каві для справжніх її гурманів. А також для тих, хто має для цього необхідні теоретичні та практичні технологічні знання. Ну, і відповідний стартовий капітал для запуску свого кавового виробництва. При всіх можливостях цей напрям бізнесу на каві можна розглядати як у форматі одного із складових нижче зазначених форматів, так і окремого напрямку. В разі останнього – головну увагу та надзусилля потрібно докласти до організації якісного процесу виробництва. А потім цю фішку використати у рекламній кампанії.

Бізнес на каві: Продаж кави

Якщо свою увагу ви зосередили власне на виробництві кави, то для безпосереднього продажу вам буде достатньо відкрити точку продажу на самому ж виробництві. При бажанні та фінансових можливостях – таких точок може бути декілька по місту, або й сусідніх містах. Ще краще, якщо ви зумієте налагодити взаємовигідну співпрацю і станете хорошим постачальником для вже наявних кав’ярень чи точок продажу як стаціонарних, так і «на колесах».

Бізнес на каві: Кав’ярня

Щоб успішно відкрити кав’ярню з нуля, підприємцю потрібні навички управлінця і вміння працювати з фінансами, а також здатність швидко підлаштовуватися під мінливі умови, комунікабельність і комерційна жилка. Бажано розбиратися в каві – це допоможе не тільки перейнятися справою, а й грамотно підібрати постачальників, співробітників, меню. Для того, щоб відкрити кав’ярню, вам доведеться вирішити ряд проблем, пов’язаних з організаційними питаннями: як вибрати місце для кав’ярні? як правильно оформити документи? яке обладнання закупити? де знайти якісних постачальників? як залучити клієнтів і скільки потрібно грошей, щоб відкрити свою кав’ярню з нуля?

Як відкрити кав'ярню

Щоб відкрити кав’ярню на 40-50 посадкових місць потрібні початкові капіталовкладення орієнтовно $60 000 – $70 000. Період окупності цих вкладень досягає 18-22 місяці (за умови успішної роботи: не менше 100-120 клієнтів/день), а норма рентабельності закладу зазвичай не перевищує 70-80%. Відкрити кав’ярню не так вже складно, як може здатися на перший погляд. Звичайно, потрібна чималенька сума для старту, але рентабельність кавового бізнесу зробить свою справу і вже через деякий час ви отримуватимете пристойні прибутки. 

📌Читати Бізнес-план класичної кав’ярні

Бізнес на каві: «Кава на виніс»

З сучасним ритмом життя найбільш актуальним стає формат «кава на виніс». У 2021 році «кава на виніс» захопила мегаполіси і в даний час поширилася по всій країні. Кавові точки приживаються навіть в невеликих містах. Статистика кавового ринку доводить, що «кава на виніс» як бізнес – досить вигідна ідея, яка підійде підприємцю-початківцю. Для старту вам будуть потрібні мінімальні вкладення. Вартість відкриття однієї торгової точки становить 200-250 тис. гривень, в залежності від обраного обладнання. З чого складається така сума і як відкрити бізнес «кава на виніс»? Давайте розбиратися крок за кроком.

Бізнес на каві: кава на виніс

Одним з найважливіших етапів при відкритті точки «кава на виніс», від якого залежить приблизно 80% успіху, є вибір розташування. Торгівля в такому форматі успішна за рахунок спонтанного продажу: «побачив – купив». Від грамотно обраного місця залежить кількість чеків, тобто прибуток вашого бізнесу.

📌Читати Бізнес-план точки продажу кави з собою

Бізнес на каві: «Кава на колесах»

Кава на колесах – це відносно нове явище в нашій країні. Перші мобільні кав’ярні з’явилися в Європі: в Данії і в Великобританії. Найбільш успішні компанії використовували так звані трицикли – триколісні велосипеди з встановленими на них потужними кавомашинами з високою продуктивністю (до 500 чашок кави в день). Як би там не було, а пересувні кав’ярні користуються великим попитом. Кава на колесах встановлюється на центральних вулицях, у великих торгових центрах і на міських ринках. Всі ці місця мають високу прохідність. Мобільна кав’ярня мало чим відрізняється від звичайної: широкий асортимент з кількох десятків сортів кави, приготування напоїв відповідно до класичних рецептів, досвідчений бариста. Хіба що посидіти попити кави тут ніде.

Бізнес на каві: кава на колесах

Перспективи розвитку цього бізнесу, на думку учасників ринку, більш ніж сприятливі. Навіть в Києві, де на даний час існує понад 150 різних мобільних кав’ярень, попит на якісну каву не задоволений повністю. Але не варто розраховувати, що така сприятлива для бізнесу ситуація триватиме довго.

📌Читати Бізнес-план пересувної точки продажу кави

Бізнес на каві: Кавовий бізнес за франшизою

Для тих, хто не готовий/не хоче/ не має часу заморочуватись з усіма нюансами організації кавового бізнесу, може скористатися кавовою франшизою. Щоб відкрити свій кавовий бізнес під ключ за франшизою, підприємцям-початківцям достатньо 100-150 тис. гривень стартових інвестицій. Ринок франшиз просто перенасичений пропозиціями різних компаній. Однак рівень багатьох з них може викликати певний сумнів. У цій сфері бізнесу, яка набирає стрімких обертів, існує велика можливість зіткнутися з дилетантством, або недобросовісними франчайзерами. Тому варто заздалегідь більш детально розібратися в кого купувати свій кавовий бізнес під ключ.

Бізнес на каві: кавова франшиза

Одна з основних бід кав’ярень формату «to go» – це їх стрімке зростання. Компанії, які розширюються семимильними кроками за рахунок франшиз, з темпами свого розвитку просто не справляються і, як кажуть в народі, починають «лагати». Деякі компанії відкрито говорять про те, що якість кави під їх брендом може значно відрізнятися в різних точках країни. Задля розширення мережі багатьом підприємцям доводиться жертвувати стандартами. Закупівлі сировини і обладнання для філій відбуваються у різних постачальників, а для обробки торгових точок дозволяють використовувати найдешевші матеріали. Детальніше розбираємося з усіма нюансами кавових франшиз у нашому матеріалі нижче.

📌Читати Кавовий бізнес під ключ: підводні камені франшиз

Бізнес на каві: Кавові автомати

Ще один хороший формат бізнесу на каві – кавовий вендинг. Кавовий автомат – один з найпопулярніших видів вендингової торгівлі. Кавомати займають близько 65% всього ринку. Автомати з продажу гарячих напоїв працюють без продавця, а при правильно підібраному місці приносять стабільний дохід і можуть окупитися за рік роботи. Щоб організувати бізнес на кавових автоматах, вам буде потрібно мінімальний капітал і особистий автомобіль для обслуговування автоматів.

Кавовий вендінг

Вендинг є специфічним бізнесом, а ось проблеми у нього цілком звичайні: конкуренція, сезонність, технічні поломки. Передбачивши ці «підводні камені», ви зможете уникнути зайвих витрат, а значить, більше заробити. Бізнес на кавових автоматах має всі шанси стати одним з найуспішніших в Україні, оскільки вендингова ніша ще далека від насичення. Особливо, якщо на підприємця працюють ідеальні співробітники – автомати.

📌Читати Бізнес-план мережі автоматів продажу кави

Бізнес на каві: Продаж кави онлайн

Такий напрям кавового бізнесу може бути як хорошим продовженням попередньо описаних форматів бізнесу на каві, так і окремою самодостатньою справою. Якщо у вас уже налагоджене власне виробництво кави (обсмаження, пакування та мелення), то вам потрібно найняти хороших спеціалістів для створення оригінального та зручного в користуванні інтернет-магазину. Звичайно, можна урізноманітнити торгівлю і з допомогою продажу через соціальні мережі. Також необхідно добре продумати так звану «логістику продажу» – алгоритм послідовних дій від замовлення кави онлайн і до доставки самого продукту клієнту.

Бізнес на каві онлайн

Якщо у вас немає власного виробництва кави і основну ставку ви зробили на закупівлі кави у певного (обов’язково хорошого на якість та відповідального на домовленості) постачальника і вже перепродаж готового продукту онлайн, то за вами тільки всі зазначені вище роботи з запуску зручного веб-ресурсу. Ще один важливий тут фактор – наявність відповідного приміщення-складу для зберігання наявної продукції.   

© Bizz Ідея. 100500 ідей для малого бізнесу