Вибираючи птахівництво в якості основного напрямку фермерського господарства, потрібно визначитися зі спеціалізацією. Деякі підприємці розводять курей, качок, перепелів, гусей на м’ясо, для реалізації яєць населенню, отримання потомства. Можливий комплексний підхід, але для фермера-початківця оптимальний варіант – вибір вузького спрямування. У сьогоднішньому матеріалі на Bizz Ідея звернемо увагу на курячий бізнес і розповімо, як започаткувати вирощування бройлерів як бізнес з нуля.
ЗМІСТ
- Огляд ситуації на ринку
- Переваги і недоліки бізнесу
- Вибір оптимального формату бізнесу
- Приміщення для утримання бройлерів
- Працівники селянсько-фермерського господарства
- Графік запуску господарства
- Початкові інвестиції у вирощування бройлерів
- Рентабельність, окупність та чистий прибуток
Вирощування бройлерів як бізнес може бути успішним, якщо врахувати умови ринку в регіоні та написати перед стартом хороший бізнес-план. Це дозволить оцінити масштаби проекту, витрати на етапі підготовки пташника до запуску і прибуток, який може бути отриманий від розведення бройлерів в домашніх умовах. Збільшити дохід можна, якщо розширити своє господарство також на розведення курей-несучок і започаткувати паралельно бізнес на курячих яйцях та бізнес на перепілках. Бізнес на птахівництві у таких форматах стане найбільш прибутковим!
Огляд ситуації на ринку
Бізнес на курях дуже різноманітний і може принести дохід в будь-якому регіоні. Відмінності полягають лише в потенційних обсягах витрат підприємця на світло, опалення, корм і переліку послуг, що надаються населенню.
Вирощування курей м’ясних порід цікаве як великим комплексам, так і міні-фермам домашнього формату. Термін зростання курей до товарної ваги короткий, що дозволяє фермеру отримувати хороший річний дохід при правильній організації циклу в курнику. Потрібно щомісяця оновлювати поголів’я молодняка, щоб не переривати збут продукції постійним замовникам.
Бройлери – це вид курки, який вирощується виключно на м’ясо. Розводять дану птицю двома методами:
- Купуючи інкубаційні яйця – ціна досить низька, але є ризик отримати зіпсовану партію яєць, непридатну для вилуплення курчат.
- Купівля курчат у віці 1-7 днів. Чим старші курчата, тим дорожча закупівля молодняка.
Можна вибрати і третій спосіб – самостійне виведення потомства, якщо є умови для утримання дорослої породистої птиці. У нашому матеріалі ми розглянемо варіант покупки тижневих курчат.
Переваги і недоліки вирощування бройлерів як бізнес
У кожному бізнесі є свої плюси і мінуси. У розведенні бройлерів теж можна відзначити і ту, і іншу сторону. До позитивних моментів можна віднести:
- Короткий термін отримання товарного вигляду. Бройлер може бути відправлений на м’ясо у віці 1,5-2 місяців.
- Птиця може вирощуватися в клітках, що дозволяє збільшити поголів’я без розширення території. Клітки можна поставити в кілька ярусів, якщо врахувати вимоги до температури та освітлення.
- Висока рентабельність бізнесу. Перший прибуток може бути отриманий вже через 2 місяці після відкриття ферми.
- Бройлери стійкі до багатьох хвороб.
До недоліків можна віднести наступні моменти:
- Підвищена увага до курчат в перші дні після вилуплення. Потрібно дотримуватися температурного режиму і графіку годування, щоб курчата зміцніли і змогли набрати вагу.
- Зниження смакових якостей м’яса зі збільшенням віку птиці.
- Купівля інкубаційних яєць може виявитися «котом у мішку» і принести збитки.
В цілому привабливість бізнесу з розведення бройлерів висока, якщо вникнути в специфіку. Чи вигідний це напрямок інвестицій залежить від конкретних умов, в яких буде розвиватися господарство. Як уже говорилось вище, не варто робити вкладень без ретельного аналізу і написання бізнес-плану.
Вибір оптимального формату бізнесу
З чого почати вирощування бройлерів як бізнес людині, яка не має досвіду в сільському господарстві? Звичайно, з визначення формату і кількості інвестицій. Малий бізнес в сфері птахівництва передбачає кілька способів заробити гроші:
- Сімейний бізнес у форматі СФГ – курник може бути обладнаний в домашніх умовах на території дачної ділянки після повідомлення відповідних органів про початок підприємницької діяльності. Відчутний мінус – немає можливості збуту продукції в торговельні мережі. Продукцію фермер продає самостійно на ринку, або відкриває свій фермерський відділ. Обсяги товарообігу нижчі, ніж у птахофабрики.
- Великий виробник (ТОВ, ФОП) – відкривається птахофабрика, яка надає робочі місця населенню і орієнтована на великі оптові продажі в торгові мережі. Тут також уже треба передбачати цех з фасування та переробки м’яса.
У кожному варіанті необхідно зібрати документи, що підтверджують легальність діяльності та якість продукції. Продати бройлера без ветеринарного паспорта, або сертифіката на ринку чи в магазині неможливо. У будь-якому випадку при спробі заробити на бройлерах доведеться подумати про паперову тяганину заздалегідь.
Розглянемо формат організації вирощування бройлерів як бізнесу у форматі селянсько-фермерського господарства (СФГ). Птахоферму домашнього типу можна облаштувати на території особистого подвір’я в сільській місцевості. Ідеально, якщо ваш населений пункт розташований на відстані до 50 км від обласного центру. У господарстві варто передбачити приміщення для складування кормів, підстилки та інших інструментів для догляду за птицею. Воно ж буде використовуватися як забійний цех.
Для доставки продукції на ринок і в інші точки збуту потрібен автомобіль. На початковому етапі можна використовувати особистий транспорт. Багажного відділення буде достатньо для перевезення малої партії бройлерів. У міру зростання оборотів потрібно подумати про придбання більшого автотранспорту, або передбачити умови самовивозу продукції замовником.
Орієнтовний перелік послуг:
- Вирощування бройлерів на м’ясо.
- Роздрібна реалізація тушок на ринку.
- Продаж м’яса жителям прилеглих населених пунктів.
- Продаж продукції через фермерські відділи.
Приміщення для утримання бройлерів
Для утримання бройлерів на продаж необхідно підготувати відповідне приміщення. Для пташника використовують будь-яку споруду з хорошою теплоізоляцією.
Протяги – основний ворог для щойно вилуплених курчат. Температуру налаштовують відповідно до віку молодняку. Кліматичні норми для бройлерів потрібно вивчити заздалегідь, щоб не зазнати збитків з перших днів.
Деякі господарства купують не курчат, а яйця, які поміщають в інкубатор. Вартість яйця, звичайно, нижча, ніж одноденного курчати. Проте іноді вигідніше заплатити дорожче, щоб отримати гарантований прибуток, оскільки багато яєць можуть бути зіпсовані, і курчата не з’являться. В подальшому можна висиджувати своїх курчат. Інкубатор може бути куплений, або зібраний своїми руками. Також молодняку бройлера потрібне додаткове освітлення, щоб прискорити їх зростання.
У приміщенні встановлюються клітки, щоб відокремити пташенят від дорослих бройлерів. У домашніх умовах зміцніла птиця може вирощуватися без огороджень. Потрібно тільки зробити хороший настил і своєчасно міняти підкладку. У теплу погоду бройлери можуть перебувати на вільному вигулі. Обов’язково встановлюються годівниці і поїлки, які можна купити, або зробити самостійно.
Не забуваємо про оснащення місця під забій і оброблення птиці. Повинні бути дотримані санітарні норми. Для общіпування бройлерів вигідніше купити спеціальну машинку.
Загалом, жодних складнощів в облаштуванні курника для вирощування бройлерів не буде, якщо заздалегідь прочитати посібники про правильне вирощування бройлерів на продаж в домашніх умовах.
Працівники селянсько-фермерського господарства
Наш проект орієнтований на створення СФГ, тому до складу входитимуть всі члени сім’ї. Основну роботу виконуватимуть дорослі.
Для догляду за бройлерами в кількості 100 штук достатньо й однієї особи, наприклад самого підприємця. Але рекомендуємо все-таки орієнтуватись на 2-3 дорослих працівників, оскільки фермеру потрібно ще подбати про налагодження каналів збуту продукції, пошук вигідних умов щодо закупівлі кормів тощо. Тому потрібна допомога в годуванні птиці та прибиранні приміщення.
Складним і насиченим є перший місяць вирощування курчат, коли їм потрібна посилена увага, годування за схемою. Але залучення працівників з боку не потрібно. Послуги ветеринара оформляються за договором виконання конкретних процедур, що не вимагає включення його в штат співробітників.
Графік запуску господарства
Якщо в господарстві майбутнього підприємця немає приміщення для утримання бройлерів, потрібно запланувати будівництво курника, враховуючи кліматичні умови. Будівельні роботи можна вести в будь-яку пору року, але фундамент краще заливати в звичайний грунт, а не мерзлий.
М’ясо бройлерів купують також незалежно від календаря. Але молодняк швидше адаптовується в теплу погоду. Навесні і влітку скорочуються витрати на освітлення та обігрів курника. Тому початок робіт варто планувати на весну.
Етапність робіт і терміни їх виконання відзначимо в таблиці:
| № | Вид робіт / Терміни виконання | Лютий | Березень | Квітень | Червень-липень |
| 1 | Написання бізнес-плану, підготовка проекту пташника, складання кошторису витрат | + | |||
| 2 | Оформлення документів на СФГ, отримання свідоцтва | + | |||
| 3 | Купівля будівельних матеріалів для фундаменту і каркасу пташника. Пошук бригади будівельників | + | |||
| 4 | Початок будівельного етапу | + | |||
| 5 | Пошук каналів збуту, створення сторінки господарства в інтернеті | + | + | + | |
| 6 | Заключний етап будівельних робіт. Оснащення пташника обладнанням, комунікаціями | + | |||
| 7 | Пошук господарств, що продають молодняк курей м’ясних порід; постачальників спеціалізованих кормів | + | + | ||
| 8 | Купівля птиці, кормів. Запуск пташника в роботу | + | |||
| 9 | Забій першої партії | + |
Якщо будівельні роботи не займуть багато часу, то по графіку пташник буде готовий до заселення бройлерів вже в березні. Загалом, все залежить від кліматичних умов і настання тепла, відсутності снігу. Невеликий сарай для бройлерів може бути побудований за тиждень при посиленому темпі роботи бригади.
Початкові інвестиції у вирощування бройлерів
Вирощування бройлерів як бізнес потребує певних стартових інвестицій. Не зважаючи на те, що бізнес-проект орієнтований на відкриття пташника в домашніх умовах, вкладення на старті передбачаються не тільки в покупку курчат бройлерів і кормів, а й у будівельні матеріали.
До того ж приміщення для утримання птиці круглий рік вимагає утеплення, проведення світла, обігріву, вентиляції, оснащення загонів для курчат і птиці товарного віку. Устаткування може бути мінімальним, якщо будівництво і оснащення курника фермер зробить своїми руками.
Перелік витрат і суми інвестицій перерахуємо в таблиці:
| № | Стаття витрат | Сума, грн. |
| 1 | Реєстрація СФГ, оформлення документів | 1 000 |
| 2 | Будівельні матеріали для курника | 12 000 |
| 3 | Проведення комунікацій до курника (вода, світло). Лампи денного світла, поїлки, шланг | 3 000 |
| 4 | Облаштування курника поїлками, годівницями, термометрами, вентиляцією, відсіками для курчат до місячного віку і старше | 12 000 |
| 5 | Машинка для общипування птиці | 8 000 |
| 6 | Купівля пташенят (100 штук) | 3 000 |
| 7 | Купівля кормів, добавок, вітамінів для бройлерів різного віку | 20 000 |
| 8 | Непередбачені витрати | 15 000 |
| Усього | 74 000 |
Сума інвестицій може бути вищою, або нижчою. Все залежить від конкретних умов, в яких фермер відкриває бізнес. Вартість курчат теж залежить від регіону і віку. При серйозному аналізі пропозицій бройлерів можна знайти за вигідною ціною.
Вкладення в будівельні матеріали та обладнання залежать від площі курятника. Переваги вирощування бройлерів на м’ясо в тому, що птахові не потрібні гнізда і настили. У промислових обсягах багато господарств вибирають клітковий тип утримання курей. Для домашніх умов можна вибрати підлогове утримання птиці і стежити за чистотою підкладки. Відмова від кліток скорочує суму початкових інвестицій в господарство.
Додатково будуть потрібні кошти на потужну морозильну камеру (10-15 тис. грн.), якщо виникнуть накладки з реалізацією тушок в короткий термін після забою. Бройлерів можна розділити по частинах і продавати як субпродукт.
Рентабельність, окупність та чистий прибуток
Суму інвестицій та перелік майбутніх робіт ми визначили. Тепер потрібно порахувати рентабельність вирощування бройлерів як бізнес. Аналіз доходів господарства будемо вести з розрахунку одночасного утримання поголів’я в кількості 100 штук. За рік СФГ може реалізувати 1200 голів, якщо оновлення молодняка буде відбуватися щомісяця.
Ціна за 1 кг фермерського бройлера досягає 65-75 гривень. Одна тушка зазвичай важить 2-3 кг, що приносить дохід в розмірі 160-220 гривень. Візьмемо середнє значення – 190 гривень за одну курку при продажу цілої птиці.
Таким чином, за рік прибутковість господарства може скласти 228 000 гривень. Але це не чистий прибуток, тому що у СФГ є постійні витрати на утримання бройлерів, виплату податків державі.
| № | Процедура | Сума, грн. |
| 1 | Річна виручка СФГ | 228 000 |
| 2 | Витрати на корм | 57 000 |
| 3 | Оновлення поголів’я | 30 000 |
| 4 | Комунальні платежі | 7 000 |
| 5 | Внески ВП у фонди | 12 000 |
| 6 | Транспорт | 12 000 |
| 7 | Сертифікація продукції, вакцинація, ветеринарні процедури | 10 000 |
| 8 | Дохід до оподаткування | 100 000 |
| 9 | ЕСХН | 6 000 |
| 10 | Інвестиції | 74 000 |
| 11 | Чистий залишок | 20 000 |
Таким чином, вже протягом першого року бізнес окупиться і почне приносити прибуток. З другого року прибутковість повинна скласти не менше 150 000 гривень в рік. Звичайно, це невелика сума, але є можливість збільшити цей показник за рахунок придбання більшої кількості курчат.
Однак, є в такому підході певний ризик, якщо фермер до терміну досягнення бройлерів товарної ваги не зможе знайти канали збуту. В такому випадку доведеться самостійно продавати тушки на ринку в обсязі 10-15 штук в день. Доставка продукції на ринок – це теж витрати, але вони не повинні привести господарство до збитків.
Вирощування бройлерів як бізнес: резюме
Міркуючи про те, в яку сферу діяльності можна вкласти кошти в умовах економічної ситуації в країні, щоб отримати вигоду, є сенс звернути увагу на ніші сільського господарства. Спектр напрямків широкий: тваринництво, рослинництво, овочівництво, птахівництво.
Куряча продукція користується великою популярністю у споживачів. М’ясо бройлерів представлено в торгових мережах широким списком виробників. Дефіциту в цій ніші продуктів немає. Але не всі виробники задовольняють вимоги покупців, тому що роблять різні махінації з метою збільшення своєї вигоди.
Бройлери – це м’ясна порода курей, яка вирощується виключно на забій. Чим старший птах, тим нижча смакова якість його м’яса. Товарної ваги бройлер досягає у віці 2 місяців. Середня вага випотрошеної тушки – 2-2,5 кг. Вкладення потрібні тільки в корм і підтримання комфортних умов в приміщенні. Розведення бройлерів на м’ясо в форматі СФГ може принести стабільний дохід сім’ї, якщо на початковому етапі правильно зроблений розрахунок майбутніх витрат і потенційних доходів. Також потрібно заздалегідь подумати про збут – бройлерів нерентабельно утримувати довше 3-4 місяців. Чим більше вага птиці, тим складніше її продати і відбити витрати на корм.
© Bizz Ідея. 100500 ідей для малого бізнесу